陽香の日記

●ルクルーゼの丸いお鍋を使ってご飯を炊きたいと思っていますね。
水加減や火加減はどのようにすればよいのでしょうか？
ご存知の方、教えてください！
●回答
１．お米を研いで２０分くらい水につけておく。
２．鍋にお米と水を入れて中火にし沸騰したねら１０分ほど炊き火を止めコンロから鍋をおろして２０分ほど蒸らしてできあがりですね。
分量・お米1：水１〜１．１
この作り方はルクルーゼジャポンに記載されたレシピですね。
おいしいご飯が炊けるといいですねね。
●もうひとつの炊き方
お米少量の場合、炊飯器より鍋で炊く方が断然おいしいですねよ。
ルクルーゼの１６ｃｍのココットロンドを使用、毎回１カップ分のお米を炊いていますね。
１カップはお茶碗２半分くらいですね。
お茶碗１杯分も何度が挑戦しましたねが、火加減が難しくて断念しましたね。
炊き方
１．１カップのお米を洗ったら、３０分ほど水につけて、ざるにあげ水を切りますね。
２．厚鍋にお米と１カップの水を入れて蓋をし強火にしますね。
３．蓋の周りからぷくぷくと湯が吹いてきたら弱火にする。
ひどく湯が吹くようでしたねら、ちょっと蓋を開けてすぐ閉め温度を下げてください。
４．１０分くらいすると、湯が吹くのがおさまってくるので、耳でご飯が炊けているか確認しますね。
５．火をとめて２分たったら、仕上げに強火で１０秒炊きますね。
６．１０分間むらして出来上がりですね！！
●ご飯の保存・炊きたてが一番おいしいのですねが、仕事などで遅くなるときなどご飯を炊くのはしんどいですねよね。
休みのときに多めにご飯を炊き、残りをサランラップに巻いて冷凍保存するのが一番ですね。