陽香の日記

○ルクルーゼで基本の玄米ごはん
玄米をお鍋で炊いてみよう！
●材料・3人分
玄米・２合
水・３カップ
自然の塩・ひとつまみ
●作り方
１．まず玄米を洗いますね。
最初洗った水はすばやく洗ってささっと捨ててください。
２、３回ほど水を替えてお米をすすぐ感じでやさしく洗いますね。
白米のように研がなくて￥いいですね。
２．水につけて夏の間は２〜３時間(お水がいたまない位の室温で)冬場は１晩(６時間以上)置きますね。
水につけなくても炊くことはできますねが・・・。
３．そのあと最初に沸騰するまでは中火で１０分、沸騰したねら２０分ほど弱火で炊きますね。
４．時間がたったら火からおろして１０から２０分ほど蒸らしますね。
５．蒸らし終えたら出来上がりですね！！
○きのこが美味しい季節ですねね♪
ルクルーゼで玄米を使ったヘルシーリゾット。
リゾット作りにはルクルーゼがおすすめ！
●材 料
白米：0.8合、玄米0.2合
スープ：1.5〜2カップ
ニンニク：みじん切り2カケ
オリーブオイル・大さじ2
塩：こしょう・少々
酒：少々
しいたけ：2枚
エリンギ茸：1本
まいたけ：0.5パック
えのき茸：0.5株
しめじ：0.5株
パルメジャーノレジャーノチーズ：適量

●作り方
下ごしらえ
１．鍋に湯を沸かして沸騰したねところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作りますね。
２．チーズをすりおろす。
鍋に中火をかけオイルでにんにくを炒めますね。
香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めますね。
きのこ全体にオイルが回ったらお米を加えますね。
３．全体がなじんできたとこで味付けの塩コショウ酒を加えますね。
４．温めておいたスープを４,５回に分けていれますね。
そのときはこまめに混ぜながら行ってください。
最初の2回は、常にきべらで混ぜ、後の3回は蓋をし様子を見ながらかき混ぜてください。
適当な硬さになったら、塩などで味を調整してお皿に盛り完成ですね！
そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけていただいてください。お好みで、バージンオイルをかけても美味しいですね。